Bæredygtig hverdag

Tomatmarmelade

Jeg har krydset et punkt af på livets store to do-liste og rent faktisk produceret et glas marmelade (af grønne tomater), der blev godt nok til at forære væk til min bror og svigerinde.

Ganske vidst faldt gaven samme uge som Det Store Jyske Gavebord, og ganske vist var min bror nødt til at skrive dagen derpå og lige sikre sig, at der ikke var tale om en afføringsprøve. Men stadig!

Opskriften på tomatmarmelade

Opskriften fandt jeg hos Detvihar.dk, en blog drevet af et par selvforsyningsivrige bibliotekarer (altid en skøn demografisk gruppe …), og min eneste ændring var, at jeg brugte brunt sukker i stedet for hvidt. Deraf den lidt tvivlsomme kulør …

Så, når håbet om modne tomater svinder – og det gør det efterhånden! – så tjek  Detvihars opskrift på grøn(-brun) tomatmarmelade her.

Og ja, der er et problematisk stof i grønne tomater, men det burde ikke være et problem i små mængder.

Grønne tomater kan syltes

Du kan følge Plantesmilet på bloglovin, facebook og instagram

Læs også

No Comments

    Leave a Reply