Den seneste tid har jeg sat mig den udfordring hver dag at plukke en skålfuld skvalderkål og bruge den i køkkenet. If you can”t beat it, eat it, som man siger…
Browsing Category
Maden
-
-
På utallige opfordringer (hovedsageligt mine …) kommer her min kærestes opskrift på chili sin carne. En opskrift som han har finpudset og justerer gennem årene og som, efter min ikke helt…
-
Denne opskrift på flexitar-bolognese med linser er udviklet med det erklærede mål at lave en ‘kødsovs’ *næsten* uden kød men med masser af umami-smag. Det lillebitte stykke bacon får derfor opbakning…
-
MadenOpskrift på rabarbersmuldretærte a la kolonihave med aroma af barnehænder og tilbehør af hvad end kiosken kan levere af is
De sidste fire weekender har jeg serveret den samme kage for skiftende grupper af gæster, og ingen har klaget endnu. Måske bare fordi vi har høflige gæster. Kagen er en variation…
-
Brød bagt på surdej har bare lidt mere umpf end sine maltersergær-hævede fætre og kusiner. Der er lidt mere at bide i, det mætter lidt bedre, smagen har nogle ekstra dybder.…