Bæredygtig hverdag

Om terapeutisk madlavning

I dag havde jeg planer om at sidde foran fjerneren og stene amerikansk politik hele dagen. Menøh, da resultatet af nattens valg blev som det blev, virkede det trods alt som en lidt for deprimerende idé … (The fuck! Hvad skal der nu ske med klimaet?!?)

I stedet kastede jeg mig ud i en seriøs gang køkkenterapi tilsat nøje afmålte doser P1. Og det hjalp faktisk lidt. Hvis andre har brug for en mental opstrammer, se nedenfor.

Græskarchutney

Godt til alt indisk og til at få brugt de der græskar, der er for små til at batte i en suppe.

Opskrift på græskarchutney her

Syltede løg

Gode til alt amerikansk (når vi kan se det i øjnene igen!) og utroligt nemme at lave.

Opskrift på syltede løg her

Ingefærshots

Giver en opstrammer om morgenen og skulle forestille at være kvalmestillende, antiinflamatorisk og snueknusende. Om det passer, ved jeg ikke – men det smager godt!

Opskrift på ingefærshots her

Saltede citroner

Gode til mellemøstlig mad og til få brugt skallerne af de citroner, der indgår i ingefærshots.

Opskriften findes i Camilla Plums bagebog (!) og lyder nogenlunde sådan: Citronskaller i et glas, tilføj en håndfuld salt per citron, kogende vand så det dækker og et lag olie øverst. Skal stå til de er klar …

1 Comment

  • Reply
    marie
    10. november 2016 at 8:41

    Ja, med frost i haven og Trump på banen skal der noget specielt til at bringe smilet frem.

Leave a Reply