Min far har bagt rugbrød hver eneste uge i næsten fyrre år. Den lille blå bøtte med surdej, det kæmpestore fad med boblende dej og de varme brød svøbt i fugtige…
Browsing Category
Opskrifter
-
-
Surdej kan godt have et lidt mystisk skær over sig. Denne grålige klat der regerer køleskabet fra sin bøtte bagest i køleskabet.Faktisk er det ikke så svært hverken at lave en…
-
Der er noget særligt, næsten mystisk over mirabeller. Man ser dem aldrig på planteskoler og buskene gør intet væsen af sig når de står og putter sig i hegn og i…
-
Denne opskrift på et nemt grydebrød er i al beskedenhed lidt af et life hack. Det er hurtigt at smække sammen, lykkes hver gang, kræver ingen fancy ingredienser – og så…
-
De sidste par år har jeg eksperimenteret med at fermentere forskellige kombinationer af grøntsager – og jeg vender altid tilbage til forskellige former for surkål. Surkål er nemt og billigt at…
