Browsing Tag

Rugbrød

  • Surdej til lyst brød og rugbrød
    Maden

    Opskrift på surdej til lyst brød

    Brød bagt på surdej har bare lidt mere umpf end sine maltersergær-hævede fætre og kusiner. Der er lidt mere at bide i, det mætter lidt bedre, smagen har nogle ekstra dybder.…

  • Rugsurdej
    Maden

    RUGSURDEJ – opskrift

    Surdej kan godt have et lidt mystisk skær over sig. Denne grålige klat der regerer køleskabet fra sin bøtte bagest i køleskabet.Faktisk er det ikke så svært hverken at lave en…