Spinatsyren til venstre er næsten ved at være for stor, peberroden i forgrunden er på vej, og til højre er min spanske vildkål gået i blomst, hvilket jeg ikke ved om er godt eller skidt! Bunddækket er erantis, som er næsten umulige at udrydde.
Nogle gange fylder anlægsarbejder og byggeprojekter rigtig meget her på bloggen, og den almindelige nussen rundt i permakulturkøkkenhaven går lidt ubemærket hen.
Derfor sætter jeg fokus på den daglige drift med en lille månedsoversigt over mine gøremål i haven og hvad vi har høstet.
Hvad har jeg lavet i permakulturkøkkenhaven i april:
- De flerårige grøntsager har fået et drys benmel (inspireret af denne bog)
- Jeg har sat brændenældegødning til fermenteringien spand med låg.
- Jeg (og i høj grad min søn, børnearbejde i haven er genialt!) har dækket jorden i det spiselige staudebed med et ca fem cm tykt lag græsafklip for at gøde, holde på vandet og forhåbentligt med tiden bløde lidt op på den ret så heftige lerjord.
- Jeg har – for første gang nogensinde – ‘sat’ en kompost. Altså ikke bare dynget det komposterbare i en beholder (læs her hvad jeg plejer at gøre), men lagt groft haveaffald lagvis med frisk grønt og så sat trumf på ved at overhælde med noget af førnævnte brændenældevand. Termometeret er stukket i, og heldigvis har vi fri på onsdag, så jeg kan tjekke om bunken er blevet varm …
Hvad har vi høstet i april:
Det meste af nedenstående er havnet i grønne salater eller er blevet brugt som krydder og drys. Rabarberne blev til hjemmelavet syltetøj på pandekager og havregryn (eller som min søn kalder det: havnegrin med cykeltøj).
- blodsyre
- daubenton-kål
- grønkål
- hostaskud
- løvstikke
- oregano
- pibeløg
- purløg
- rabarber
- ramsløg
- rosmarin
- salvie
- scorzoner-blade
- spinatsyre
- St Hans-urt
- strandkarse
- sødskærm
- timian
